Зимний опенок (Flammulina velutipes) – действительно зимний гриб.
Классификация:
Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Физалакриевые
Род: Фламмулина
Вид: Фламмулина бархатистоножковая
Этот гриб известен многим, и в первую очередь потому, что зимний опенок действительно растет зимой или поздней осенью, когда другие грибы уже отошли. Фламмулина бархатистоножковая имеет липкую шляпку рыжеватого или желтовато-коричневого цвета и бархатистую ножку.
Ее споры селятся на пнях и упавших стволах или ослабленных деревьях лиственных пород (осина, ива, тополь, орех). Часто эти пни могут быть погребены под почвой, отчего складывается ощущение, что грибы растут прямо по земле.
Размер шляпки 1–7 см, выпуклая, но чем старше гриб, тем более плоской она становится. Ножка 2–11 см длиной и 3–10 мм толщиной.
Интересный факт – в 1993 году культура flammulina velutipes была доставлена в космос на корабле Columbia. Ученные хотели посмотреть, как грибы поведут себя в условиях невесомости.
Съедобен. Продаваемый в магазинах гриб еноки является окультуренным вариантом Flammulina velutipes.
