Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) – русский кофе.
Классификация:
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Порядок: Астроцветные
Семейство: Астровые
Род: Цикорий
Вид: Цикорий обыкновенный
Парадокс цикория заключается в том, что многие знают это название, многие летом видели его, но далеко не все знают, что именно это голубой цветок и есть то самое растение, из которого делают заменитель кофе.
Встретить обыкновенный цекорий можно на всей территории Краснодарского края и Адыгеи. Он предпочитает светлые места: поля, обочины дорог, лесополосы, парки.
Является сорной травой, но при этом широко применяется человеком. Корни выращиваются для еды и приготовления заменителя кофе, цветы хороший медонос, кроме того, цикорий применяется в народной медицине.
